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Spaghetti con olive e capperi.
Ecco la mia ricettina, veloce, semplice e saporitissima! 🙂 Ingredienti per 2 persone: 160 gr. di spaghetti (circa, dipende dalla vostra fame), uno spicchio d’aglio, una manciata di olive (della qualità che preferite), un pò di capperi, olio d’oliva q.b., peperoncino q.b., due foglioline di basilico fresco, parmigiano grattugiato q.b. sale grosso e fino q.b.…
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Verdure al forno con panzanella
Buonissime le verdure farcite così, leggere e saporite allo stesso tempo. Ingredienti per 2 persone: 2 grossi pomodori maturi, 2 zucchine medie, una cipolla piccola, olio d’oliva, sale, un uovo intero, 4 o 5 foglie di basilico fresco spezzettato, una fetta grande di pane toscano raffermo. Preparazione: La quantità di verdure naturalmente varia a seconda…
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Parmigiana “leggera”
Definisco leggera questa versione della parmigiana perchè non è fritta come dovrebbe essere secondo la ricetta originale. Con questo caldo (oltre a dover usare il forno) ci mancava solo di mettersi a friggere! Inoltre la parmigiana di melanzane cucinata così è molto più digeribile ed altrettanto buona! 😉 Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane grosse…
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Soufflè di asparigi e prosciutto
Ottimo questo soufflè delicato e saporito allo stesso tempo, provatelo! Purtroppo mi son scordata di fare una foto..mi rifarò alla prossima! 😉 Ingredienti per 4 persone: 30 gr. di farina, 2 litri di latte, 180 gr. di asparagi puliti, 4 albumi, 20 gr. di parmigiano grattugiato, una fetta di prosciutto crudo del peso di 50…