Ingredienti per 6 persone: 1,5 kg. di canocchie, una cipolla, 2 spicchi d’aglio, olio d’oliva quanto basta, 500 gr. di pomodori maturi, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale, pepe. Preparazione: Tritate la cipolla, mettetela in una padella larga e bassa insieme a due spicchi d’aglio interi, versate tre cucchiai d’olio d’oliva e fate rosolare. Togliete…

Questa zuppa in romagna viene chiamata “brodetto” è di facile esecuzione anche se occorre fare attenzione ai diversi tempi di cottura delle varie qualità di pesce. Ingredienti: Per 4 persone occorre circa un kg. di pesce, di cui: 2 calamari grossi, un pezzo di razza, mezza coda di rospo, 4 canocchie, 4 triglie, 250 gr.…