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Plumcake dolcificato con sciroppo di agave
Da un pò di tempo sto cercando di eliminare completamente l’uso dello zucchero bianco, sia quello aggiunto alle bevande, sia per la preparazione dei dolci fatti in casa. Ho scoperto lo sciroppo d’agave, un’ottima alternativa allo zucchero di canna perchè ha un sapore neutro che non altera il gusto delle preparazioni e un alto potere…
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Topini di meringa
Lo so, non sono proprio belli belli ma sono buoni buoni in compenso. Con quella crepa che si è creata al posto della bocca hanno un aspetto un pò spaventato in effetti… Comunque sono ottime meringhe che gli diate la forma di topo o no. Ricetta tratta da: “Il libro d’oro dei dolci”. Ingredienti: 135…
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Pollo in mole poblano
Per questa ricetta sono stata ispirata dalla mia amica Paola che abita in Messico, me ne aveva parlato benissimo, definendolo il “cibo degli idei”. In effetti è delizioso! Premetto che non avendo a disposizione i vari tipi di peperoncino necessari per preparare questa ricetta l’ho dovuta adattare, usando quello che ho trovato. Inoltre bisogna considerare…
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Il mio pane fatto con il lievito madre
Profumato, croccante fuori e soffice dentro. Ecco come ho preparato il lievito madre: Ho messo 50 gr. di uva sultanina in un vasetto riempito per metà con dell’acqua. Ho chiuso il vasetto e per 6 giorni, ogni giorno ho aperto e richiuso il vasetto. Ieri dopo 6 giorni di fermentazione ho tolto l’uvetta dal…