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Riso pilaf allo zafferano
In questo caso ho usato il riso basmati ma potete usare il riso per risotti che preferite. Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di riso basmati o riso per risotti, mezza cipolla o una cipolla piccola, due cucchiai di margarina, mezzo litro abbondante di brodo vegetale, una bustina di zafferano, sale q.b., Facoltativo: qualche rondella…
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Biscotti alle mandorle senza uova
Sono ottimi, hanno un gusto delicato che si accompagna molto bene con un tè. Ingredienti: 200 gr. di margarina, 170 gr. di zucchero, 1 cucchiaino raso di vanillina o ancor meglio un pò di semi di un bacello di vaniglia, 250 gr. di farina, 100 gr. di farina di mandorle Preparazione: In una terrina amalgamate…
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Cous cous con pollo e verdure
Buono il cous cous, si può condire in mille modi: solo con le verdure, oppure con carne o pesce, ecco la mia ricetta! Ingredienti per due persone: 150 gr. di cous cous, olio d’oliva, mezzo peperone rosso, un pomodoro, una zucchina piccola, uno spicchio d’aglio, una cipolla piccola, un petto di pollo (o due fettine),…
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Conserva di passata di pomodoro
Agosto è il mese delle conserve, ed ecco in arrivo la deliziosa passata di pomodoro!! Ingredienti (queste sono le proporzioni per un kg. di pomodori): 1 kg. di pomodori da sugo, 1 carota piccola, 1 cipolla piccola (o mezza cipolla), mezza costa di sedano, qualche foglia di basilico, una presa di sale, un pizzico di…