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Cucinare per necessità
Questo periodo non è dei migliori, potrei descrivermi come traumatizzata, triste ed anche arrabbiata, ognuno reagisce in modo diverso alle perdite e nonostante il mio appetito sia calato parecchio sento un bisogno quasi compulsivo di cucinare dolci, solo dolci… La cosa curiosa è che mangio poco di quello che cucino però mi rilasso nel cucinarlo..anche…
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Torta alla frutta
Ingredienti per una torta del diametro di 22 cm. circa Per il pan di spagna: 3 uova, 90 gr. di zucchero, 40 gr. di farina 00, la scorza grattugiata di mezzo limone non trattato, un pò di alchermes o altro liquore dolce che utilizzerete per bagnare il pan di spagna. Per la crema: 2 uova…
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Ravioli ai carciofi
Questi ravioli (o tortelli) sono deliziosi e dal gusto delicato, da provare assolutamente! 🙂 Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 300 gr. di farina, un cucchiaio di olio d’oliva, un uovo, un pizzico di sale. Per il ripieno: 150 gr. di ricotta, 6 carciofi medi, un uovo, mezzo limone, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato,…
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Budino veloce al cacao
Questo delizioso budino è velocissimo da realizzare ed è anche leggero considerando che non contiene uova. Ingredienti: 1 litro di latte, 200g di zucchero, 60g di cacao amaro, 55g di farina 00, un pizzico di sale. Preparazione: Setacciate la farina e il cacao in una pentola, unire il sale e lo zucchero e mescolare bene.…