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Crostata di carciofi
Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 150 gr. di farina, un uovo, 50 gr. di burro, un cucchiaino di lievito, un cucchiaio di zucchero, un pò di latte per impastare. Per il ripieno: 300 gr. di ricotta, 4 uova, sale, pepe, noce moscata quanto basta, 50 gr. di parmigiano, una confezione di cuori di…
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Brioches farcite
Ieri ho cucinato le brioches, che buonee! 😉 La ricetta è molto semplice: Ingredienti: 350 gr. di farina, 80 gr. di burro, un bicchiere di latte circa, 25 gr. di lievito di birra fresco, un tuorlo d’uovo, 50 gr. di zucchero, marmellata o cioccolato fondente a piacere. Preparazione: Sciogliete il lievito nel latte, poi preparate…
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Salmone al forno
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone fresco, pane grattugiato q.b., una manciata di prezzemolo, 5 patate, olio d’oliva, sale, pepe. Preparazione: Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a pezzetti e infornatele con un filo d’olio per 25 minuti. Mescolate insieme: pane grattato, prezzemolo tritato, sale, pepe ed un filo d’olio. Con questo composto…
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Polpettine di pesce spada crudo.
Se siete amanti del pesce crudo questa ricetta fa per voi! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di pesce spada, mezzo cucchiaio di capperi dissalati, qualche foglia di basilico tritato, succo di limone, olio extravergine d’oliva, 6 pomodorini, sale, pepe. Preparazione: Tritate la polpa di pesce spada, conditela con: sale, pepe, basilico tritato, mezzo…