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Zucchine ripiene di carne.
Questa ricetta me la cucinava mia mamma fin da quando ero piccola, ed è troppo buona…..un pò elaborata ma ne vale la pena! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine medie, 300 gr. di carne macinata di manzo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, un uovo, 2 spicchi d’aglio, mezza cipolla, olio d’oliva, olio per friggere,…
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Anelli di cipolla fritti.
Ingredienti per 6 persone: 5 grosse cipolle, un cucchiaio di farina, un uovo, mezzo bicchiere di latte, un cucchiaio di acqua gassata, sale, olio per friggere. Preparazione: Pelate le cipolle e tagliatele a fette rotonde di mezzo cm. di altezza circa. Preparate una pastella mescolando: farina, uovo, latte ed un cucchiaio di acqua gassata. Imbevete…
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Tagliolini con il salmone.
Slurp! Adoro questo piatto! 🙂 Quantità per 4 persone. Ingredienti per la pasta: 3 uova, 300 gr. di farina tipo 0. Ingredienti per il condimento: 180 gr. di salmone affumicato a fette, 50 gr. di burro, una piccola cipolla, prezzemolo tritato. Preparazione: Su di un tagliere disponete a fontana la farina creando un buco…
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Rotolo di tacchino.
Questo tipo di arrosto è ottimo anche il giorno dopo freddo. Ingredienti per 4 persone: una grossa anca di tacchino, un uovo sodo, 2 fette di mortadella tagliata sottile, sale, rosmarino, un bicchiere di vino bianco, olio d’oliva quanto basta, uno spicchio d’aglio, spago per alimenti. Preparazione: Aprite l’anca del tacchino, togliendo l’osso, cercate di…