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Pomodori ripieni di riso alla romana.
Ecco la ricetta dei pomodori ripieni che mi ha inviato la mia amica Paola. Ingredienti per 4 persone: 4 pomodori “cuore di bue”, 5 cucchiai di riso, due spicchi d’aglio tritato, origano, sale, pepe, prezzemolo, olio d’oliva, patate a piacere. Preparazione: Tagliate la parte superiore dei pomodori (quella con il picciolo) formando un coperchietto, poi…
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Riso su “fiori” di pomodori.
Ieri volevo fare i pomodori ripieni di riso, ma ho esagerato con la cottura dei pomodori che si sono aperti!! Alla fine ho creato una composizione davvero carina che ha avuto molto successo, visto che anche il sapore era comunque ottimo! Un perfetto piatto estivo, leggero e poco calorico. 😉 Ingredienti per 4 pomodori: 4…
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Amaretti della Wilma.
Ingredienti: 220 gr. di mandorle dolci, 40 gr. di mandorle amare, 600 gr. di zucchero, 60 gr. di semolino, albumi d’uovo, pinoli a piacere. Preparazione: Tritate molto finemente le mandorle poi aggiungete lo zucchero, il semolino e tanti albumi quanto basta per ottenere una pasta sostenuta e ben lavorata. Con le mani bagnate di albume…
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Erbazzone.
Ieri sera ho cucinato l’erbazzone con le bietole dell’orto, troppo buono! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di farina, 50 gr. di strutto, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 3 spicchi d’aglio, 1 kg. di bietola o spinaci, 100 gr. di parmigiano, 3 fette di pancetta oppure una fetta di lardo, tagliata a dadini piccoli.…