Ingredienti per 6 persone: 300 gr. di ricotta, 15 gr. di farina, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, sale, pepe, pan grattato, olio per friggere. Preparazione: Setacciate la ricotta, mettetela in una terrina ed unitevi: farina, parmigiano, uova, sale e pepe. Mescolate bene e preparate le crocchette, passatele nel pan grattato e friggetele in…