Questa torta è semplice da preparare ed il risultato è ottimo!
Ingredienti:
- 200 gr. di biscotti secchi,
- 100 gr. di burro,
- 150 gr. di zucchero a velo,
- 2 cucchiai di farina,
- 250 ml. di panna liquida
- 250 gr. di ricotta,
- 1 uovo,
- un pò di latte,
- frutta a piacere.
Preparazione:
Tritate i biscotti secchi e mescolateli al burro con un goccio di latte, con questo composto foderate uniformemente uno stampo creando una base compatta.
Mescolate la ricotta con: la panna, 2 cucchiai di farina (quanto basta per addensare, non preoccupatevi se il composto sarà liquido perchè durante la cottura si rassoderà), zucchero a velo e un uovo. Versate l’impasto ottenuto sulla base di biscotti e mettete in forno per 40 minuti a 180°.
Al termine della cottura fate raffreddare la torta e decoratela con la frutta che preferite, è ottima con mirtilli o frutti di bosco!
Il risultato sarà una torta fresca e morbidissima all’interno, simile ad un budino ma con la base di biscotto.
Conservare il frigorifero.
