Fichi caramellati.

In romagna, anticamente questo tipo di conserva veniva servito come dessert accompagnato dal formaggio squaquerone (potete anche utilizzare dello stracchino o ricotta freschissimi).

E’ ottima anche sul pane come marmellata. 🙂

Ingredienti:

  • 1 kg. di fichi,
  • 300 gr. dizucchero.

Preparazione:

Lavate bene i fichi, metteteli con lo zucchero in un tegame e fateli riposare una notte intera.

Il giorno seguente cucinateli a fuoco basso per 8 ore (devono diventare color marrone).

Al termine della cottura metteteli nei vasetti ancora caldi.

Si conservano per parecchi mesi.

2 Responses to “Fichi caramellati.”

  1. Francesca says:

    che ricetta interessante! Ottima composta per dolci invernali, che ne pensi?

  2. mostrilla says:

    Infatti! Con i fichi caramellati si possono fare anche crostate o ravioli dolci…il bello è che nonostante la lunga cottura rimangono interi e mantengono anche un bell’aspetto! 🙂

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