Ecco una ricetta semplice per cucinare le pere e renderle deliziose!
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pere Kaiser,
- un cucchiaio di cannella in polvere,
- la scorza grattugiata di un limone,
- 4 amaretti,
- 50 gr. di zucchero,
- un bicchierino di brandy.
Preparazione:
Lavate accuratamente le pere e disponetele in piedi e ravvicinate in una tegame che le contenga tutte.
Spolverizzate le pere con la cannella, cospargetele con la scorza grattugiata di limone e bagnatele con un mestolo d’acqua.
Fatele cuocere a fiamma dolce per 45 minuti.
Trascorso questo tempo, togliete il tegame dal fuoco e sistemate le pere sul piatto da portata.
Introducete uno stuzzicadente in cima ad ogni pera (vicino al picciolo) e su di esso infilate un amaretto.
Riprendete il tegame contenente il fondo di cottura delle pere ed unite ad esso lo zucchero ed il brandy, mettete il tutto sul fuoco e fate caramellare per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno.
Versate quindi lo sciroppo caramellato sulle pere ancora calde e servite.
