Il seitan cucinato in questo modo mi piace tantissimo, saporito, saporito!
Ingredienti per 2 persone:
- una confezione di seitan (circa 4 fette grosse),
- una cipolla rossa,
- un peperone rosso,
- uno spicchio d’aglio,
- olio extravergine d’oliva,
- 300 ml. di brodo vegetale,
- sale q.b.
- pepe q.b.
- qualche foglia di maggiorana,
- farina integrale per infarinare.
Preparazione:
Pelate il peperone e tagliatelo in sottili listarelle, tagliate finemente anche la cipolla, fate rosolare il tutto in un’ampia padella con un filo d’olio d’oliva ed uno spicchio d’aglio. Circa a metà cottura togliete tutte le verdure dalla padella e mettetele in un piatto.
Prendete il seitan, con un coltello affilato ottenete delle fettine sottili che poi sezionerete formando degli straccetti. Infarinate i pezzetti di seitan con la farina integrale.
Nella stessa padella fate rosolare gli straccetti, quando saranno leggermente dorati su entrambi i lati, aggiungete le verdure, le foglioline di maggiorana ed il brodo.
Fate cuocere a fuoco medio per circa 8 – 10 minuti, finchè il brodo si asciuga e rimane una salsina densa molto saporita. Aggiustate di sale solo se il brodo era insipido. Se vi piace il pepe aggiungetene una macinata.
Servite caldo 🙂
Tags: aglio, cipolla rossa, farina integrale, peperone rosso, seitan
