Questa torta me l’ha fatta scoprire mia mamma, ed è de-li-zio-sa!! Ve la consiglio vivamente! 🙂

Ingredienti:

• 3 pere,
• 2 uova,
• 200 gr di zucchero,
• 30 gr di cacao amaro,
• 100 gr di farina 00,
• 80 gr di farina di mandorle,
• 150 gr di burro o margarina,
• mezza bustina di lievito.

Preparazione:

Lavate le pere, tagliatele a metà, privatele del torsolo ma lasciategli la buccia. Cuocetele in un tegame con mezzo litro d’acqua e 80 gr. di zucchero. Terminata la cottura lasciatele raffreddare.

In una ciotola, amalgamate: il burro, 120 gr di zucchero, le uova, la farina di mandorle, la farina 00 e mezza bustina di lievito.

Dividete l’impasto a metà disponendolo in due ciotole separate, aggiungete il cacao ad una metà dell’ impasto e mescolate.

In una teglia con cerniera versate prima l’impasto al cacao poi lo strato dell’impasto chiaro e adagiatevi sopra le pere fredde, con la buccia rivolta verso l’alto.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.

Consiglio anche questa torta dal gusto più delicato ma comunque eccezionale: torta alle pere e mandorle di Margot.

Tags: cacao, farina di mandorle, pere

This entry was posted on Monday, March 29th, 2010 at 12:07 am and is filed under Dessert, Dolci da colazione, Torte. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.