Questa ricetta la preparavo con mia mamma quando ero piccola, somigliano molto a dei mini strudel, potete sbizzarrirvi e riempirli con quello che preferite.
Io ho improvvisato usando quello che avevo in casa.
Sono ottimi e leggeri, ideali per la prima colazione.
Ingredienti per 6 fagottini:
- Un rotolo di pasta sfoglia cruda,
- una mela,
- 4 cucchiai di uva sultanina ammollata nell’acqua per almeno un paio d’ore,
- un cucchiaio di pinoli,
- 7 cucchiai di marmellata di albicocche,
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Sbucciate la mela e tagliatela a piccoli tocchetti, mettete tutto in una terrina e aggiungete l’uva sultanina strizzata bene, i pinoli e la marmellata d’albicocche, mescolate.
Stendete la pasta sfoglia e tagliate 6 rettangoli, adagiatevi al centro un pò di ripieno e richiudete il fagottino unendo i quattro angoli.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 8 minuti o appena quando vedete che la pasta diventa dorata in superficie.
A cottura ultimata spolverate i fagottini con lo zucchero a velo.
