Ecco un’ottima ricetta gradita ai bambini e non solo, così le carote sono molto più buone! 😉 Notate la manina che sta per agguantarle!
Ingredienti:
- 300 gr di carote
- 280 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 100 ml di latte
- 100 ml di burro fuso
- 100 gr di farina di mandorle
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- mezza stecca di vaniglia.
Preparazione:
Lavare e pelate le carote, grattugiarle oppure sminuzzatele finemente passandole al mixer.
In ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungete le carote sminuzzate e la farina di mandorle, mescolate bene poi unite anche il burro sciolto a bagno maria ed il latte.
Infine aggiungete i semini della stecca di vaniglia, la farina e il lievito.
Versate l’impasto nei pirottini o nello stampo apposito e infornate a 180° per 20/25 minuti. Fate la prova dello stecchino: inserite uno stuzzicadenti al centro della tortine e se uscirà asciutto le tortine saranno cotte.
Ciao! Stavo cercando qualcosa di buono e sano per le colazioni, col nuovo anno i buoni propositi alimentari riemergono 🙂
Appena l’orto di mamma mi allunga qualche carota ci provo e ti faccio sapere, intanto faccio tanti auguri per un 2013 felice a te e a tutta la famiglia
Ciao Savina come stai? Anche noi ti facciamo tanti auguri per un felicissimo 2013! Spero che la ricetta ti piacerà! Bacini!