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Soufflè di asparigi e prosciutto
Ottimo questo soufflè delicato e saporito allo stesso tempo, provatelo! Purtroppo mi son scordata di fare una foto..mi rifarò alla prossima! 😉 Ingredienti per 4 persone: 30 gr. di farina, 2 litri di latte, 180 gr. di asparagi puliti, 4 albumi, 20 gr. di parmigiano grattugiato, una fetta di prosciutto crudo del peso di 50…
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Crostata di carciofi
Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 150 gr. di farina, un uovo, 50 gr. di burro, un cucchiaino di lievito, un cucchiaio di zucchero, un pò di latte per impastare. Per il ripieno: 300 gr. di ricotta, 4 uova, sale, pepe, noce moscata quanto basta, 50 gr. di parmigiano, una confezione di cuori di…
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Erbazzone.
Ieri sera ho cucinato l’erbazzone con le bietole dell’orto, troppo buono! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di farina, 50 gr. di strutto, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 3 spicchi d’aglio, 1 kg. di bietola o spinaci, 100 gr. di parmigiano, 3 fette di pancetta oppure una fetta di lardo, tagliata a dadini piccoli.…
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“Pesce di tonno”.
Si tratta di uno sformato freddo, una ricetta estiva a base di tonno e patate. Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di patate lesse, 300 gr. di tonno sott’olio, 5 acciughe, 100 gr. di burro, maionese a piacere. Preparazione: Schiacciate le patate con lo schiacciapatate, passate al mixer il tonno e le acciughe. In una…