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Riso basmati e verdure piccanti
Ottima questa ricetta, in famiglia piace a tutti, anche a me che non ho mai amato la verza, cucinata così la adoro! Tra l’altro è anche dietetica e vegan, molto leggera. Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di riso basmati, mezzo cavolo verza grande, 2 carote, un porro, una costa di sedano, 2 cm circa…
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Insalata tiepida del lunedì
Detta anche da me “la ricetta del lunedì”, non fraintendetemi: non è amara o triste come a volte viene considerato il famigerato primo giorno della settimana ma perchè è salutare e aiuta a disintossicarsi un pò dai bagordi del week end (sempre se ne avete fatti!). Si tratta dell’unione di due famose ricette: la pasta…
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Polpettine di granulare di soia e porro
Buone e croccanti queste polpettine! Scusate la foto, quando le scatto di sera mi vengono sempre così così! Son più buone di quel che sembrano! Ingredienti per due persone: 40 gr. di granulare di soia, mezzo porro grosso, una patata lessa piccola, una carota piccola, 500 ml di brodo vegetale, sale, pepe, un paio di…
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Pane semi integrale e formaggio vegan
Da un pò di tempo sto utilizzando la pasta di riporto per fare il pane, con ottimi risultati, il pane lievita meglio e ha un sapore più buono. Io l’ho prodotta partendo da un impasto per pizza che per un contrattempo non ho mai utilizzato, così l’ho conservato in frigo dentro ad un barattolo di…