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Category: Vegan

  • Scaloppine di seitan con cipolla

    Questa ottima ricetta me l’ha fornita Grazia, esperta di cibi vegan, il seitan cucinato in questa maniera l’ho provato per la prima volta proprio a casa sua e mi è piaciuto tantissimo! Ingredienti per 2 persone: 6 fettine sottili di seitan, una cipolla, uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, 500 ml. di brodo vegetale, sale…

  • Pasta con il cavolfiore

    Questa ricetta viene benissimo anche utilizzando dei broccoli o il cavolo romano. Ingredienti per 2 persone: cavolfiore q.b. circa due pugni  (nel senso che se vi piace molto mettetene di più, io di solito calcolo la quantità che sta in un pugno a persona), 160 gr. di penne, olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio, peperoncino…

  • Verdure gratinate

    Le verdure gratinate sono sempre buone, si possono preparare come contorno ma anche come piatto principale! Ingredienti per 4 persone (trattandosi di contorno): 2 pomodori medi, un peperone, 4 o 6 fette di melanzana, pan grattato q.b, un mazzetto di prezzemolo, due spicchi d’aglio (o anche uno solo se non lo amate molto), sale, olio…

  • Piadina vegan

    Oltre alla piadina romagnola ho provato a fare la piadina vegana e devo dire che è venuta benissimo, regge il confronto a meraviglia con la ricetta originale, la consistenza è uguale con la differenza che quella vegana è anche più leggera e digeribile perchè ho sotituito lo strutto con la margarina vegetale ed il latte…