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Timballini di riso e zucchine con cuore di parmigiano
Questi timballi sono frutto di un riciclo di risotto alle zucchine, devo dire che mi hanno stupito, non credevo riuscissero così bene 🙂 Ingredienti per due persone: 160 gr. di riso, una zucchina piccola, 3/4 di lt di brodo vegetale, mezza cipolla, una spolverata di parmigiano grattugiato, 4 fettine di parmigiano, sale e pepe q.b.…
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Risotto integrale ai funghi
Ditemi voi perchè l’autobus non passa quando: nevica e l’auto è bloccata nella neve, non hai una pala, il cellulare si scarica e la città è desertica? Ieri sera dovevo andare a prendere il moroso dall’ufficio perchè gli autobus a Modena alle 19:00 di sera non giravano più (non ho capito il motivo visto che…
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Vellutata ai funghi
Ci voleva proprio oggi, con questo freddo esagerato e la bufera di neve, una bella ciotola calda, rassicurante e buona! Ingredienti per 4 persone: 400 gr di funghi coltivati, 80 gr di margarina vegetale, 50 gr di farina bianca, 1 cipolla, 3/4 di litro di brodo vegetale, 1/4 di litro di latte di soia, 4…
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Muffin alla frutta secca e banana
Ahh ragazzi, questa ricettina nuova nuova è buonissima!! Tutto merito di Erbaviola che me li ha fatti assaggiare l’ultima volta che ci siamo viste e poi ha pubblicato la ricetta sul suo sito, ecco il link . A questo punto vi incollo la ricetta pari pari, l’unica cosa che ho aggiunto, sono 6 noci tritate…