-
Crostata di carciofi
Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 150 gr. di farina, un uovo, 50 gr. di burro, un cucchiaino di lievito, un cucchiaio di zucchero, un pò di latte per impastare. Per il ripieno: 300 gr. di ricotta, 4 uova, sale, pepe, noce moscata quanto basta, 50 gr. di parmigiano, una confezione di cuori di…
-
Zucchine ripiene di ricotta.
Ingredienti per 6 persone: 12 zucchine medie, 400 gr. di ricotta, 50 gr. di parmigiano grattugiato, un uovo, sale. ingredienti per il sugo: una piccola cipolla, olio d’oliva, 300 gr. di salsa di pomodoro, sale, pepe, qualche foglia di basilico. Preparazione: Affettate finemente la cipolla e mettetela ad appassire con un pò d’olio, in una…
-
Zucchine ripiene di carne.
Questa ricetta me la cucinava mia mamma fin da quando ero piccola, ed è troppo buona…..un pò elaborata ma ne vale la pena! 🙂 Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine medie, 300 gr. di carne macinata di manzo, 50 gr. di parmigiano grattugiato, un uovo, 2 spicchi d’aglio, mezza cipolla, olio d’oliva, olio per friggere,…
-
Anelli di cipolla fritti.
Ingredienti per 6 persone: 5 grosse cipolle, un cucchiaio di farina, un uovo, mezzo bicchiere di latte, un cucchiaio di acqua gassata, sale, olio per friggere. Preparazione: Pelate le cipolle e tagliatele a fette rotonde di mezzo cm. di altezza circa. Preparate una pastella mescolando: farina, uovo, latte ed un cucchiaio di acqua gassata. Imbevete…