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Crema di porri con miso

Deliziosa e delicata la crema di porri. 🙂

zuppa_porri

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 porri medi,
  • una patata,
  • 1 litro d’acqua circa,
  • sale,
  • un dado da brodo vegetale,
  • miso d’orzo q.b.

Preparazione:

Lavate e pelate la patata, lavate i porri e tagliate tutto a pezzi, mettete le verdure in una pentola con acqua e lessate per 30 minuti.

Una volta cotte le verdure, frullatele ottenendo un composto omogeneo.

Se la crema dovesse risultare troppo densa aggiungete un pò d’acqua, unite il dado da brodo e aggiustate di sale.

Fate bollire la crema per altri 15 minuti, spegnete il fuoco ed aggiungete due cucchiaini di miso, fatelo sciogliere mescolando e servite.

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This entry was posted on Friday, March 26th, 2010 at 12:29 am and is filed under Vegan, Vegetariane, Verdure, Zuppe e minestre. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. Both comments and pings are currently closed.

2 Responses to “Crema di porri con miso”

  1. Ely says:
    March 26, 2010 at 6:51 am

    buona non conosco il miso d’orzo ma magari nei negozi bio si trova 🙂 ciao

  2. Serena says:
    March 26, 2010 at 7:44 am

    Sì nei negozi che vendono prodotti bio lo trovi di sicuro, è un alimento dal valore nutritivo molto elevato perché fornisce all’ organismo sostanze come: lattobacilli, enzimi, proteine e minerali, il sapore ricorda un pò il lievito ed il dado da brodo.
    Non è obbligatorio per la riuscita della crema di porri, ma se piace è un ingrediente che fa molto bene ed insaporisce ulteriormente il piatto.
    L’importante è non bollirlo senò perde le sue proprietà nutritive.